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重庆吴大爷花椒基地
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原来重庆吴大爷青花椒丰产是这样的?

发布时间:2020-05-28 16:31 点击量:

 

重庆吴大爷青花椒又名秦椒、凤椒、蜀椒,芸香科花椒属,是我国栽培历史悠久的食用调料、香料、油料及药材等多用途经济树种。青花椒在花椒品系中是较具竞争力的早熟花椒品种,果实清香、麻味纯正,皮厚,色青。青花椒含有人体所需的维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素,花椒和花椒籽的含油量分别是10.7%和27.6%,出油率分别是10.4%和24.7%。除了具有较强的食用调料价值外,还能健脾强胃,祛风除湿,中医人药,对慢性胃炎有显著疗效。

一、生物学特性

重庆吴大爷青花椒系芸香科花椒属的半落叶灌木或小乔木,高2-4m,果、枝、叶、干均有香味,树皮绿色到褐色,上有许多瘤状突起。青花椒生长旺盛,分枝角度开张,树冠伞形;奇数羽状复叶,叶柄两侧具皮刺,叶厚而浓绿,枝一年生为青绿色,二年生为麻褐色,三年生色泽逐渐加深;一年生枝条上的刺1-2cm,以后不再增长,呈红褐色,以后逐年转为褐色;主干多为圆柱体,少为菱形;根为须根,分布较浅,水平扩展范围较宽,但多集中在树冠投影范围;蓇葖果,果皮有疣状突起,成熟时绿色(种子成熟时呈黄红色至紫红色);种子1-2粒,圆形或半圆形,黑色有光泽。

青花椒一般在2月上中旬萌芽,2月下旬至3月上旬现蕾,3月上旬至3月下旬花盛开,3月下旬至4月上旬谢花,4月上中旬果实开始发育,6月上旬到8月中旬果实成熟,8月下旬至9月下旬种子成熟,11月下旬至12月进入休眠。

青花椒生长快,结果早。一年生苗高可达1m以上,2-3年生可开花结果,5-6年进入盛产期,并可延续到15年以上,生长寿命达20-30年。

二、生态学特性

青花椒系喜温树种,要求年平均气温8-16℃,冬季气温在零度以下易受冻害,开花期则要求光照条件良好,如遇阴雨、低温天气则易引起大量落花落果。耐干旱,年降雨量在600mm左右都能正常生长,遇较长时间干旱即便树叶萎焉,下雨或灌溉后仍能恢复。属浅根性树种,根系水性很差,不耐涝,土壤含水量过高和排水不良,会严重影响花椒的生长与结果,甚至死亡。忌风,开花和挂果期遇较大的风会造成大量的落花落果,山顶和风口不宜种植。花椒对土壤适应性较强,尤其喜欢深厚肥沃,湿润的沙质土和钙质土壤,对土壤酸碱度要求不严,最适宜土壤PH6.5-8.0的沙壤土和中壤土上生长。喜光性较强,在隐蔽的条件下生长和结实性都较差;萌芽性较强,能耐强度修剪;须根发达,具有保持水土的作用。

三、重庆吴大爷青花椒丰产栽培管理技术

(一)栽植

花椒造林应选山坡下部的阳坡或半阳坡,土壤以疏松、排水良好的沙质壤土最好,也可在屋旁零星栽植,造林前要细致整地。在山坡可实行等高线带状整地,种植穴直径60cm,深40cm。栽植时间以10-11月和次年春季为宜,密度一般行距2.5-3.0m,株距2.0-2.5m,每亩栽100-150株。花椒为浅根性树种,栽植时既不能深埋,更不能用锄头捶,用手或脚压实即可,栽后要浇足定根水,特别是栽后连续多天的干旱气候一定要进行适时浇溉。

造林后当年应除草松土4-5次。天旱时,及时灌水。花椒根系浅,杂草与花椒争水争肥现象相当严重,每年可在春秋两季各锄一次杂草。雨季期间,中耕时还需要把根颈部用土堆高,以防积水过多,影响生长。

(二)整修修枝

青花椒的主要特点是喜光、发枝力强,壮枝座果好,因此整形修剪是获得花椒高产、优质的主要技术之一。合理整形修剪,可使骨架牢固,层次分明,枝条健壮,结构合理,光照足,通风好,即可提高产量,又可减少病虫害,增延树龄。

1.修剪时间:采收后至翌年春季发芽前均可,其中以采椒季节修剪最好。幼树旺树以春季修剪为宜,弱枝老树以休眠期修剪为好。

2、树形:采用自然开心形,定植后保留40-60cm左右的主干,留主枝3个,水平夹角120°,分枝角45-50°,每个一级主枝上培养二级侧枝2-3个,每个二级侧枝上培养三级侧枝3-4个,每个三级侧枝上培养结果枝5-8个,结果枝与结果枝组均匀分布在主侧枝上,这种树形光照好,高产优质,为丰产树形。

3.修剪方法:幼龄树掌握整形和结果并重的原则,栽后第一年在40-60cm处定干,6月新稍长到30-40cm可初步选留3个主枝,其余新稍摘心,作为辅养枝。栽后第二年在主枝延长枝进行短截,剪留35-45cm,夏季疏除竞争枝和直立枝,其余新枝于6月中下旬摘心或剪截。栽后第三年在主枝上侧枝剪留50-60cm,夹角45-50°疏除过密旺枝,其余枝条均轻剪缓放,使其早结果。结果树要逐步多余大枝,对冠内枝条进行细致修剪,以疏为主,疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒长枝,为树冠通风透光创造良好的条件。对结果枝要去强留弱,交错占用空间,做到内外留枝均匀,处处能伸进拳头,便于采收。老年树以疏剪为主,抽大枝,去弱枝,留大芽,及时更新复壮结果枝组,去老养小,疏弱留壮,选壮枝壮芽带头,以恢复树势。为减少树体营养消耗,还要在树枝发芽后进行抹芽和去枝,抹除掉背上旺枝、徒长枝和背下细弱的枝芽,剪去周围萌蘖枝。一般全年内抹芽除萌二、三次。为促进花芽分化和提高坐果率,在冬季进行断梢。

(三)施肥

苗木栽植成活后,应少量多次施尿素和磷肥,以促进苗木生长,一般开花结果前1-3年生的花椒树一年施4次肥料,平均每株每年施总养分量为45%的NPK复合肥0.5-1斤,有机肥20-40斤。盛果期以前,施复合肥3-6公斤,有机肥100-160斤。注意青花椒采摘前半月施足一次月肥,化肥施用量占全年的50%,采后施入全部的基肥和10%的化肥,花前和花后分别施入20%的化肥。肥料的具体施用量根据土壤、植株生长和产量等综合考虑。

四、重庆吴大爷青花椒果实采收、保存、制干

(一)采收

青花椒多在6月至7月采摘,这时采摘加工的干椒色泽好,品质佳。采收方法,最好用手摘,也可结合修剪进行采摘。采收应选晴朗天气,摘下的花椒应铺在石板或席子上暴晒,最好一天内晒干。一天内晒干的花椒色泽好,品质佳。

(二)鲜椒保存

现在人们喜食新鲜的青花椒,家庭购进鲜椒可分成小袋,可抽真空,然后入冰箱急冻。公司库存,由于量大,则需要有冻库。

采摘后,因时间关系不能当天进入冷库或进行晒制,需要做好鲜青花椒的存放管理。一般选择室内存放,存放室的条件要求:室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温,地面不返潮,最好选择土墙房和砖混房,地面为三合土;室内应保持干净,无杂物,无异味。堆放时要轻拿轻放,平铺堆放,最大厚度不超过20cm为好,堆好放后应做好室内的避光,适时检查,采用这种方法鲜椒可保存3-5天,不影响鲜度。

(三)制干

花椒果实的制干,主要采用阳光暴晒和暖炕烘干两种方法。阳光暴晒的方法既简单又经济,且干制的果皮色泽艳丽。暖炕烘干的方法主要在采果后遇到连续阴雨天气时采用。暖炕烘干的椒果,色泽暗红色,不如阳光晒干的质量。